社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是：青蒿洗净后切碎，挤出苦水后炒干备用；野葱切碎；腊肉煮熟切成颗粒；糯米浸泡5—8小时后滤干；大米在锅里蒸熟。放时要一层一层地放，放满后可用煮腊肉汤浇少许在面上，这样蒸熟的这饭，香味喷鼻，粘糯适中，酥而爽口。

江口米豆腐嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可。

绿豆粉是贵州具有独特风味的食品。石阡绿豆粉因最早出自贵州铜仁市的石阡县而得名。上好的绿豆和上好的大米混合，浸泡后磨成豆浆，经过烙制而成，是贵州的传统食品之一。粉香味鲜，粉丝细腻。具有清热解毒、理肠健胃的功效。

糯米包子看起来似乎工艺很简单，但做法却十分讲究。糯米包子是以糯米为主原料制成的包子，糯米包子在沿河土家人看来是一道简单的家常美食。每逢佳节团聚时刻，在土家人眼里，在餐桌上能有自己家里做的糯米包子，意味着这一年家里丰收丰裕，家里的妇女会被乡邻赞赏持家有方。

糖麻圆壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。以芝麻裹面，不但从外观上增加了美感，口味也更为丰富，丝丝甜香里又透着股芝麻的浓香，这搭配太绝了！

花甜粑是贵州省思南县人的必备年货，是可以吃的艺术品，它集中国南北年糕文化之大成，它的神奇之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”（图案），山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现，堪称“中华一绝”。

家香酥鸭长期以来以其色、香、味享誉黔、湘、渝、鄂三省一市边区，被誉称为“南边烤鸭”。为民间名特食物，数百年来，不仅为大众喜欢，且已扬名境外，遭到中外门客的喜爱。蓼皋卤鸭光彩金黄，皮酥肉嫩味鲜，以色香味俱全享誉湘黔渝川四省（市）边区。

糖醋芝麻冰凉粉为铜仁传统夏时小吃，不同于贵阳冰粉的配料丰富，铜仁冰粉简单却拥有单纯的味道。主要原料有：凉粉籽（又名冰粉籽），碱水、石灰水、白（红）糖、香醋、芝麻等。具有滑嫩爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。

思南米豆腐是贵州铜仁思南很有名的一大特产，也是思南人最爱吃的风味小吃，这种米豆腐质地滑嫩，色泽光亮，看着晶莹剔透，口感细腻，经过凉拌之后，吃到嘴中，酸辣爽口，润滑鲜嫩，豆腐很有韧性，口感极佳。

油炸粑是铜仁地区传统早点，又叫“马泡”。因其制造简朴，携带方便，价格便宜，受到人们的广泛喜好。材料有大米、糯米、黄豆。先将三种质料分别浸泡半天，再和在一起磨成稠浆，然后将菜油烧开，舀一小勺浆放在特制的盒子里，放进油锅里，炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜好在浆里放点葱丝、蒜苗丝和糟辣椒，滋味也很适口。